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작성자 부자만들기연구소
작성일21-12-08 17:30 조회367회 댓글0건

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출처 : 드림큐 재택부업으로 신화를 만들자 : https://blog.naver.com/qkrws19as


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위드 코로나 중단으로 인한 스트레스 해소와 면역력이 필요한 12월
12월 제철음식으로 건강한 2021년을 마무리 하시고 돌아오는 2022년 임인년
새해복많이받으세요.

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12월 제철 해산물,


12월 제철인 해산물은 굴, 홍합, 광어, 참치, 아귀, 명태, 과메기, 도미, 꼬막, 

가리비, 대하 등이 있는데, 겨울철 추위 견디기 위해 필요한 에너지원인 단백질, 

지방질이 풍부하게 들어 있기 때문에 따뜻한 국으로 끓여 먹으면 더욱 좋습니다.

삼치 같은 등푸른 생선에는 혈압 강화, 동맥경화예방, 심장질환 예방, 천식, 

염증 예방 및 치료에 도움이 되는 영양소가 풍부하게 들어있습니다.

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바다의 보약으로 알려진 굴에는 칼슘, 철분, 구리, 마그네슘, 아연 등의 

무기질이 풍부해 피로회복과 스테미너에 좋은 음식이며,

항산화 효소인 셀레늄이 풍부해 중금속 해독에 도움을 줍니다.

굴은 부패하기 쉬우므로 레몬과 함께 먹으면 좋습니다.

굴전, 굴밥, 미역국, 구이, 죽, 무침 등으로 먹으면 좋습니다.
 


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꼬막

고단백, 저지방, 알칼리성 식품이며, 우수한 무기질 많이 함유돼 있고, 

필수 아미노산, 철분 역시 많이 들어 있어 성장기 어린이 성장발육에 

좋은 음식입니다.

꼬막에 들어있는 타우린과 베타인 등의 성분은 간의 독성을 해독해 주는 

효과도 있어, 술을 많이 마시는 사람에게도 좋습니다.

꼬막을 이용한 음식은 꼬막 된장찌개, 꼬막 찜, 비빔밥, 냉채, 무침, 삶은 꼬막,

늦기 전 맛있는 꼬막을 즐겨보세요. 



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가리비

담백하고 제철에 먹으면 달콤하기까지 한 가리비. 

조개중에 구워 먹을 때 가장 맛있는 가리비는 필수 아미노산이 풍부하고,

그라탕, 구이도 맛있고, 새콤달콤한 과일 또는 새우랑도 엄청 잘 어울려서 

다양한 요리를 즐길 수 있어요. 

11~12월은 제철이라 가리비 꼭 드셔야 합니다.



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가시파래

무기염류, 비타민이 풍부하여 맛도 독특합니다. 

익혀먹는 것보단 생으로 무쳐먹는 게 더 맛있다는 가시파래입니다.



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홍합

12월 제철음식 홍합은 프로비타민D가 다량 함유되어 있기 때문에 칼슘과 
인의 체내 흡수율을 높여줘 뼈를 강화해주기 때문에 어른들의 골다공증 
예방에 큰 도움을 주고 있으며 미네랄, 철분, 각종 비타민이 들어있기 때문에 
빈혈 예방에도 큰 효과를 볼 수 있습니다.

국민 술안주로 불릴만한 홍합은 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있어요. 

홍합밥, 조림, 국밥, 짬뽕 등에 활용하면 맛있습니다.



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매생이

파래와 비슷하지만 파래보다 가늘고 부드러운 매생이는 주로 남해안에서 생산.

철분과 칼슘이 특히 많아 빈혈이나 골다공증에 효능이 있습니다.

숙취해소와 손상된 간을 회복하는데 도움이 되는 아스파라긴산이라는 영양소와 

혈관내 중성지방이 쌓이는 것을 예방해 고혈압, 혈액순환, 동맥경화등 

심혈관질환에 좋은 알긴산까지 풍부합니다.

이 알긴산은 체내 유해성분을 흡착해 몸 밖으로 배출하는데 도움을 주어 

장건강에도 도움이 된다고 합니다.



12월 제철 생선

 

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아귀

12~2월이 제철인 아귀는 못생긴 생선이라고 하지만 맛은 담백하여 인기가 

많다고 합니다. 아귀 껍질에는 콜라겐 성분이 많이 들어있어 피부건강에 

효과적이고 아이들 성장발육에도 큰 도움을 줍니다. 



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과메기

비타민 A, E, D가 풍부해 항노화, 뼈 건강, 우울증 예방, 시력 회복 등에 

좋습니다.


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명태

명태에는 칼슘 함량 높고 아미노산 및 뇌에 필요한 영양소가 풍부하게 

들어 있으며, 비타민 B1, B2, A, D와 같은 비타민도 풍부합니다.

인체 세포 발육시키는데 필요한 라이신과 트립토판이 많고, 동맥경화 방지에 

도움 되는 오메가 -3계 지방산이 많아 노인 건강에 특히 좋습니다.

지금부터 2월까지 겨울 제철 생선 명태는 알이 꽉 차고 살이 통통합니다.
명태에 함유된 단백질은 완전 단백질로 성장과 생식에 필요한 필수 아니모산이
풍부해 독소배출과 피로해소, 면역력 증강에 도움이 되는 음식.
나이아신과 레티놀도 풍부해 피부결과 주름 방지에도 효과적입니다.
알레르기로 인한 두드러기, 가려움증에도 효과가 있어요.



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삼치

비타민과 무기질 풍부하고 비타민 B2와 나이아신이 매우 많이 들어 있어 

피부병과 심장마비 예방 및 설염 예방에 도움 줍니다.

단백질과 지방질이 많이 들어 있는 고에너지 식품이며, 곡류에 부족한 

아미노산과 칼슘, 타우린이 풍부합니다.


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도미
단백질이 풍부하고 지방질이 적어 다이어트에 좋아요.
도미의 눈과 껍질에는 비타민 B1, B2가 다량 함유돼 있어
피로회복에 좋고 담백하고 기름기가 적은 생선으로 병후 회복기의 

식이요법 재료로도 많이 쓰입니다.




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꽁치
영양이 풍부할 뿐 아니라 값이 싸기 때문에 일반 시민들에게
애용되는 생선인 꽁치는 구이나 조림으로 많이 이용되어 있으며
단백질이 우수한 가을의 식품으로 손꼽히죠..
단백질과 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방에 좋을 뿐 아니라
꽁치의 붉은 살에는 비타민 B12가 다량 함유되어 빈혈 개선에도 

좋아요,



12월 제철 과일



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유자 

12월이 제철인 유자는 레몬의 3배가 넘는 비타민C가 들어 있어요.

비타민C는 신체의 피로감을 불러오는 젖산이라는 성분이 쌓이는것을 

막고, 스트레스물질의 농도를 감소시키는 작용을 하기 때문에

피로회복에 아주 탁월합니다.

피부미용과 감기 예방에도 좋은 식품이라 겨울철이 제철식품입니다.

또한, 유자는 다른 과일보다 칼슘이 많아 아이들의 골격 형성에 도움을 주고 

골다공증 예방에 좋아서 어른 아이 할것없이 좋은 식품입니다.

간해독작용과 뇌출혈, 피하출혈 등을 예방하는 효과도 있습니다.




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한라봉 

한라봉은 비타민 함유량이 높아 피부 미용이나 혈류 개선 등에 효과가 있지만

카르티노이드 라는 성분이 우리 몸속에 활성 산소를 제거 해주는 강력한 

항산화제가 풍부하게 함유 되어 있기 때문에 우리 몸의 노화 방지를

해주는 대표적 12월 제철음식입니다.



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석류

석류가 과거에는 여성을 위한 과일이라는 인식과 이미지가 강했었지만

최근 남성들에 스태미너 증강, 자연 강장제 역할을 한다는 보고가 있어

남녀노소 할 것 없이 누구나 즐길 수 있는 과일이 되었습니다. 

특히 갱년기로 힘들어하고 고생하시는 분들 하루에 석류 한 알씩만 드신다면 

갱년기 극복 하실 수 있습니다.



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귤 

12월 제철음식 하면 가장 먼저 떠오르는 귤... 

비타민 함유량이 높아 겨울철 챙겨 먹으면 도움이 되는 귤, 

귤 알맹이에 그물처럼 붙어있는 하얀 부분은 ‘귤락’ 또는 ‘알베도’라고 불리는 섬유질로, 

벗겨내지 말고 그대로 먹는 것이 좋아요. 

펙틴이 풍부해 변비를 예방할 뿐만 아니라 비타민 P가 다량 들어있어 모세혈관을 

튼튼하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다.



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사과

사과의 대표적인 성분이라고 하면 펙틴. 

식이섬유인 펙틴은 유익한 지방산을 증가시켜 대장암을 예방할 뿐만 아니라 

대장 내에 머무르는 동안 장내의 항암물질 생산을 돕는 역할을 한답니다. 

아침에 먹는 사과는 금사과라고 부르는 것처럼 장운동이 활발한 아침 식전에 

사과를 드시면 변비뿐만 아니라 설사에도 효과적입니다.




12월 제철 채소 



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배추

12월이 제철 음식인 배추는 철분과 칼슘, 엽록소, 비타민C와 A가 

풍부합니다.

특히 칼슘과 비타민C는 국으로 끓이거나 김치로 만들어 먹어도 

파괴가 덜 되는 편이라 제철 야채가 부족한 겨울에 우리 몸에 필요한 

비타민을 공급해주는 중요한 음식입니다.

배추는 96%가 수분으로 이루어져 있어 열량이 낮고 단백질과 지방, 

당질 함량도 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.

식이 섬유도 풍부해 변비와 대장암 예방 치질 치료에 도움이 되는 음식.

밥, 무침, 나물, 국, 찌개, 탕, 조림 어디든 어울리고 시원한 국물과 맛을 

내줍니다.


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10~12월이 제철인 무는 겨울철 시원하고 달콤한 맛으로 비타민C가 풍부하여 

해열효과 및 기침이나 목이 아플때 효과가 있으며 무에 들어있는 특유의 

전분 분해효소는 음식의 소화흡수를 촉진하고 장내 노폐물을 청소해 주는 

해독기능의 효능이 있습니다.


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늙은 호박

늙은 호박은 산후 부기를 제거하는데 탁월한 효능이 있기 때문입니다. 

이뇨작용이 뛰어나 부종예방에 좋고, 늙은 호박은 비타민A로 변하는 

카로틴과 비타민C, 칼륨, 레시틴 등 다양한 영양소가 풍부해 이뇨작용, 

해독작용이 뛰어나답니다. 

포만감을 주기 때문에 다이어트 시 도움이 되는 식품.

12월 제철음식 늙은 호박은 소화 흡수를 돕는 당질, 비타민 A의 함량이 

높기 때문에 감기와 야맹증 예방에도 도움이 되는 아주 좋은 효능이 풍부한 식품.

이뇨작용, 해독작용, 부기치유에 도움이 되기에 비만, 산후 부기가 있는 환자, 

당뇨병 환자 등에게 좋습니다.

죽, 찜, 전등으로 많이 활용합니다.



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갓의 잎과 줄기는 매운 맛이 강하여 김치용으로 쓰이고, 일부는 초봄에 

겉절이용으로 쓰이고 있답니다.

갓은 보통 매콤 쌈싸름한 맛이 나는데요.

갓은 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높고, 비타민A와 C, 철분함량이 

많을 뿐만아나라 엽산이 풍부해서 임산부에게 특히 좋은데요.

갓의 효능은 식욕을 돋구어 주고, 감기를 예방하며, 성인병 예방에 좋아요.

노화방지와 어린이 성장발육에 좋아요.



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순무

한겨울의 무는 인삼보다는 말이 있다고 하시는데 알고 계신가요? 

시금치의 15배 이상의 비타민C가 들어있어 겨울철 비타민이 부족한 

임산부들에게 좋은 음식입니다.



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연근

연근은 연꽃의 뿌리로 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋아요. 

뿌리가 긴 것은 1.8m 이상이 되며 날로 먹으면 달달하면서도 전분 맛이 납니다. 

주로 정과나 조림, 튀김 등에 사용하며 아삭아삭한 식감이 씹는 맛을 더하죠.

여러 가지 요리나 전채 등에 이용할 수 있습니다.



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고구마

고구마는 8월부터~10월 제철음식으로 식이섬유가 풍부하고 포감감을 주어

다이어트 식사에 활용이 가능 합니다.

단, 과잉 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

또한, 동치미와 궁합이 잘맞아 장내 미생물의 발효로 인해 배에 가스가 차면

동치미 무 속의 디아스타제가 소화를 돕습니다.


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